La profesora de la Universidad Francisco de Vitoria (UFV) Marta Garcés ha recibido el Premio a la Innovación Alimenta 2023. Este galardón ha sido concedido en reconocimiento a su notable contribución al sector alimenticio con Leggie, una iniciativa llevada a cabo junto con su socia Marta Miguel, profesora del CSIC, bajo el marco de la Spin-Off I Like Food Innovation y en colaboración con el grupo MRM.
El Premio Alimenta 2023 destaca por su compromiso con la promoción de la innovación en el sector alimenticio, reconociendo a aquellos profesionales y entidades que impulsan el desarrollo en todos los eslabones de la cadena alimentaria. Este incluye la producción, transformación, utilización, conocimiento y consumo de alimentos, así como el esfuerzo en comercialización, innovación, desarrollo rural, cuidado del medio ambiente, internacionalización y la elaboración y promoción de alimentos de calidad.
La obtención del Premio a la Innovación Alimenta Madrid 2023 el pasado 18 de enero por parte de la doctora Garcés es un claro ejemplo de cómo la colaboración entre el sector público y privado puede resultar en avances significativos para la industria. El proyecto destacado, Leggie, un innovador análogo cárnico de algarroba desarrollado por estas científicas, ha logrado posicionarse como una realidad en el mercado, demostrando el impacto positivo de tales sinergias en la innovación alimentaria.