Los resultados obtenidos con este estudio proporcionan evidencias del potencial de los polifenoles de la uva para inhibir la proliferación de células leucémicas in vitro.
Daniel García, investigador de la UFV, subraya la importancia de caracterizar y cuantificar los polifenoles presentes en productos naturales como el mosto de uva, con el fin de utilizarlos para producir alimentos funcionales que promuevan la salud humana y animal.
El zumo de uva es un alimento natural que contiene una rica variedad de minerales, vitaminas y numerosos polifenoles.
Sin embargo, si el zumo es sometido a un proceso de ‘concentración’, esto puede afectar negativamente la estabilidad de estos compuestos y sus propiedades, resultando en una reducción de polifenoles de entre el 54% y el 71%
Un paso más en la lucha contra la leucemia
Cruz Santos, vicedecano de investigación de la Facultad de Ciencias Experimentales de la UFV, comenta la necesidad de ampliar estudios in vitro con estos polifenoles en otras líneas tumorales, así como abordar estudios in vivo y ensayos clínicos para explorar la potencialidad de la uva y otros alimentos derivados, en la prevención y tratamiento de la leucemia u otros tumores.
Aunque la eficacia de los polifenoles dependerá de su concentración, estabilidad, biodisponibilidad e interacción con otros compuestos en la dieta, estas nuevas estrategias terapéuticas contra la leucemia y otros tipos de cáncer marcan un camino esperanzador en el tratamiento de esta compleja enfermedad.
